Dacă sunteți fani ai plăcintelor cu cartofi, vă invit să încercați această rețetă de melci pufoși cu cartofi, o variantă reinventată care va adăuga un plus de savoare meselor voastre! Aceste melci sunt moi, aromați și extrem de ușor de făcut, fiind ideali pentru orice moment al zilei.
Voi ce umpluturi preferați pentru plăcintele voastre? Se prăjesc, se coc sau aveți vreo altă variantă preferată? Lăsați-mi un comentariu și haideți să împărtășim idei!
Ingrediente
Pentru aluat:
- 360 g făină albă
- 60 g făină integrală
- 5 g sare
- 10 g drojdie proaspătă
- 5 g zahăr
- 150 ml apă călduță
- 150 g iaurt de soia
- 30 ml ulei de măsline
Pentru umplutură:
- 500 g cartofi fierți
- 1 ceapă medie
- 1 ardei roșu
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Într-un bol mare, amestecați făina albă cu făina integrală și sarea. În mijloc, adăugați drojdia proaspătă și turnați apa călduță. Adăugați zahărul și iaurtul de soia și începeți să frământați până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Adăugați uleiul de măsline și continuați să frământați timp de 5 minute, până când aluatul devine omogen. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să dospească timp de aproximativ o oră, până își dublează volumul.
- Fierbeți cartofii până devin fragezi, apoi curățați-i și pasați-i cu o furculiță. Tocați mărunt ceapa și ardeiul roșu și căliți-le într-o tigaie cu o lingură de ulei de măsline timp de 8-10 minute, până devin moi. Amestecați legumele călite cu cartofii pasați și condimentați cu sare și piper după gust.
- După ce aluatul a dospit, întindeți-l pe o suprafață ușor înfăinată într-o foaie subțire. Distribuiți uniform umplutura de cartofi peste aluat și rulați-l strâns. Tăiați-l în felii de 1,5-2 cm grosime. Așezați feliile sub formă de melci într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lăsați melcii la crescut pentru încă 30 de minute. Ungeți-i cu un amestec de iaurt de soia și turmeric (sau smântână vegetală) și coaceți-i în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35 de minute, până devin rumeni și crocanți.
Sfaturi utile:
- Melcii se păstrează bine la frigider într-un recipient ermetic timp de 2-3 zile. Dacă doriți să-i păstrați pentru mai mult timp, îi puteți congela. După ce s-au răcit complet, puneți-i într-o pungă de congelator și îi puteți păstra până la 2 luni.
- Acești melci sunt delicioși alături de o salată proaspătă, pot fi perfecți și pentru o gustare la muncă sau la școală, sau chiar ca aperitiv pentru o masă festivă.
- Puteți adăuga și alte ingrediente în umplutură, cum ar fi mărar sau ierburi aromatice, pentru un plus de savoare.
Voi ce umpluturi preferați pentru plăcintele voastre? Se prăjesc, se coc sau aveți vreo altă variantă preferată? Lăsați-mi un comentariu și haideți să împărtășim idei!
Rețete vegane cu Lina 
Lasă un comentariu